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最大的游戏赌博平台,饺子还是数这馅儿香,两口一个,香软多汁,从小到大吃不够

时间:2020-01-09 10:38:24 来源:澳门威尼斯人网址

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最大的游戏赌博平台,北方人,若离开面食,是断断不可的,倘若是没有饺子吃,也是万万不行的。活了几十年,从小时候的生活困苦到如今的比上不足比下有余,深刻地印在脑子里的食物,毫无例外地就是饺子本尊了。清楚地记得,一个七岁的小女孩儿,在冬天飘雪的午前,撑着一把绿色塑料的雨伞,兜里揣着母亲给的一块钱,从家里出发,步行1000多米去肉铺里买一斤猪肉回家,路人行人稀少,有些落雪还没被人踩过。家里有大白菜有大葱,母亲利索地变出一顿热气腾腾的猪肉白菜大葱馅儿饺子,小女孩儿和妹妹吃得欢实极了。吃一顿猪肉白菜馅儿饺子,就像过年,满满的幸福的味道。

那个小女孩儿,就是我。我记事很早,儿时发生的很多事至今都记得,反倒是成年之后的许多事在脑子里越来越模糊,也许是大脑在刻意忘记些什么吧!如今,我的女儿也正好七岁,捧在手心怕摔,含在嘴里怕化,别说让她自己出门,就是跟着我出去,也时刻不能离开我的视线,每每对比,就是一声叹息。不变的却是她如同我一样,对猪肉白菜馅儿饺子的喜爱。今天她去了书法班,去之前特意叮嘱晚上要吃猪肉白菜馅儿饺子,当娘的马不停蹄地去超市采购准备食材,为了孩子,每个当爹妈的都是掏心掏肺。

百菜不如白菜,所以,尽管白菜很便宜,但它的营养价值却并不会因此而打折扣。买了十五块钱的肉铰成了肉馅儿,花三块钱买棵白菜,两块钱买了三棵大葱,去超市前把面和好,回家直接上手,饺子说包也快。我家吃白菜馅儿饺子通常不会把白菜汁挤出来,但又会遇到白菜出汤的问题,怎么解决?有小妙招,拌馅儿的顺序注意一下就没问题,咱们边包饺子边说。

【食材准备】:猪肉8两(我买的肉馅儿没全放上)、白菜半棵、大葱两棵、十三香半汤匙、鲜酱油两汤匙、熟油5汤匙、香油1汤匙、盐适量、面粉和清水各适量。

【具体做法】:

1、饺子面要先和好,不软不硬,装进食品袋松弛待用;猪肉馅儿中加入适量盐、鲜酱油、少许熟油拌匀腌制几分钟待用。

2、把白菜洗净沥水,剁碎,我直接用的搅拌机,把白菜铰碎,全部放进猪肉馅儿中。

3、加入十三香、鲜酱油、熟油。

4、用筷子顺着同一个方向把猪肉与白菜拌匀。

5、接着倒入香油,也就是芝麻油。

6、最后把铰碎的葱末也放进去,拌匀,最后再加适量盐,盐要少,因为肉馅中咱们加过盐了。食材中全部的油先与食材拌匀,最后加盐,白菜外部被油膜包裹住,就不会吸收盐分了,所以能最大程度减少白菜出汤。再一个,因为白菜汤中富含养分,挤出来是浪费,猪肉馅儿没有打葱姜水,用白菜去滋润猪肉馅儿,一举多得。

7、把松弛好的面团取出来,分开成几块儿小面团。

8、把其中一个面团整理成长条状,切成小剂子,一一擀成边缘略薄中间略厚的饺子皮儿。

9、用挤的方法来包饺子,个个是大肚子。

10、烧开清水,水开后下饺子,把饺子全部煮熟即可食用。煮饺子有两种煮法:一是盖盖煮,此种煮法要点凉水,不然容易破皮;第二种煮法是开盖煮,饺子开水下锅,搅动几下防粘,盖好锅盖,水开后就不要盖了,三五分钟就能煮熟,此种煮法不用点凉水,饺子也不会破皮。

11、这样的大个头饺子,我家七岁的小朋友能吃十五个。香软多汁,两口一个,吃不够。十来块钱的成本,全家吃个心满意足。

每当煮好饺子要端上桌了,我就会喊她:宝贝,快来吃饺子喽!一如小时候我的母亲喊我和妹妹那样,虽然那个时候母亲在言语上比较拘谨,从没有喊过我们宝贝。

明天就是七夕了,很多地方有吃饺子的习俗,你家七夕吃饺子吗?

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